Receta de Paquetitos de berza y arroz

¿Cómo hacer la receta de paquetitos de berza y arroz?

Empezamos por sofreír el pimiento y la cebolla muy picaditos en aceite. Una vez que estén pochados incorporar la carne y dejamos que se haga. Añadimos el arroz y lo tostamos durante unos minutos. Añadimos el caldo de verduras necesario para la cocción (mirar las instrucciones de la fabrica envasadora, para saber que caldo necesita para que quede el arroz más bien seco). Cuando empiece a hervir añadimos el tomate frito casero y dejamos cocer 18 minutos hasta que el arroz está listo.

Probamos de sal y si es necesario rectificamos durante la cocción. Reservamos una vez esté hecho.

Mientras se va cociendo el arroz, cocemos las hojas de berza en agua con sal con cuidado de que no se rompan y reservar.

Montamos el plato de la siguiente forma: ponemos la hoja de col sobre un plato, sobre el centro colocamos el relleno, encima del relleno un poco de queso rallado y cerramos como si fuera un paquetito.

Para presentar el plato ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo de la cazuelita de barro o del plato y colocamos el rollito sobre ella con los pliegues hacia abajo. Si se desea se puede espolvorear con queso rallado y gratinar.

Delicioso de verdad.